Les tapes dels tapers.
Informaci
| Data inici: 02/06/2019 Data fi: 31/12/2019 Lloc: museu del suro ,Restaurant La Sala de l´Issac Poblaci: Palafrugell Preu: 32 € |
Entrades i Horaris
Cal reserva previa 972307825 mínim 15 persones
La cuina de la memòria de l’esplendor de l’època surera.
L’experiència de Les tapes dels tapers, que està organitzada conjuntament pel Museu del Suro i el restaurant la Sala de l’Isaac, és un maridatge entre la cultura, el patrimoni i la gastronomia. Es tracta d’ una visita guiada al Museu per apropar el visitant a la “civilització” surera, substrat de totes les poblacions situades al voltant de les Gavarres. Podreu conèixer de primera mà l’antic ofici dels tapers i visitar el conjunt patrimonial surer més rellevant d’Europa, on l’edifici del Museu és un dels elements més importants. Durant el recorregut guiat es parlarà de la importància de la gastronomia en la forma de vida dels treballadors de la indústria surera. Seguidament, al restaurant La Sala de l’Isaac de Llofriu, es gaudirà d’una experiència culinària de la mà del xef Isaac Sabrià, amb el tast d’una selecció dels menjars de que gaudia la gent del territori: les Tapes dels Tapers, una proposta des de la memòria. La selecció dels plats representa la cuina tradicional dels tapers, tant dels menjars de diari (bacallà, peixopalo o el suquet de gatets) com dels de les festes i les xefles a les que estaven tant avesats, amb l’arròs a l’estil empordanès o el mar i muntanya amb les mandonguilles amb pop de Palamós i trompetes de la mort.
Amb aquesta la combinació ens apropem a una manera de fer que va transformar el territori i recuperem els sabors d’abans, tant de la cuina més tradicional obrera com de la cuina de l’”extraordinari” en un projecte de rescat de la Cuina de la Memòria.
L’experiència de Les tapes dels tapers, que està organitzada conjuntament pel Museu del Suro i el restaurant la Sala de l’Isaac, és un maridatge entre la cultura, el patrimoni i la gastronomia. Es tracta d’ una visita guiada al Museu per apropar el visitant a la “civilització” surera, substrat de totes les poblacions situades al voltant de les Gavarres. Podreu conèixer de primera mà l’antic ofici dels tapers i visitar el conjunt patrimonial surer més rellevant d’Europa, on l’edifici del Museu és un dels elements més importants. Durant el recorregut guiat es parlarà de la importància de la gastronomia en la forma de vida dels treballadors de la indústria surera. Seguidament, al restaurant La Sala de l’Isaac de Llofriu, es gaudirà d’una experiència culinària de la mà del xef Isaac Sabrià, amb el tast d’una selecció dels menjars de que gaudia la gent del territori: les Tapes dels Tapers, una proposta des de la memòria. La selecció dels plats representa la cuina tradicional dels tapers, tant dels menjars de diari (bacallà, peixopalo o el suquet de gatets) com dels de les festes i les xefles a les que estaven tant avesats, amb l’arròs a l’estil empordanès o el mar i muntanya amb les mandonguilles amb pop de Palamós i trompetes de la mort.
Amb aquesta la combinació ens apropem a una manera de fer que va transformar el territori i recuperem els sabors d’abans, tant de la cuina més tradicional obrera com de la cuina de l’”extraordinari” en un projecte de rescat de la Cuina de la Memòria.
