Obert des de 1978, el Cafè Le Bistrot és, sense cap dubte, un dels restaurants mès emblemàtics de la ciutat de Girona.
Situat en un lloc privilegiat del Barri Vell de Girona hi trobem, al davant, el Palau dels Agullana i al final de les escales de Sant Domènech la façana de Sant Martí Sacosta (edifici del Seminari), formant un dels millors espais barrocs del Barri Vell. L'arc cobert del Palau dels Agullana ha estat un dels temes iconogràfics més pintats i fotografiats de la ciutat.
El Cafè Le Bistrot és un dels escenaris del Festival de Jazz de Girona que es celebra als mesos de setembre i octubre.

El restaurant és obert tots el dies de 13 a 16 hores i de 20 a 1 hores.